በዓለም ላይ በጣም አስደናቂው ሰብል - የፔሩ ሰማያዊ በቆሎ

በፔሩ የአንዲስ ተራሮች ውስጥ ልዩ የሆነ ሰብል አለ - ሰማያዊ በቆሎ.ይህ በቆሎ በተለምዶ ከምናየው ቢጫ ወይም ነጭ በቆሎ ይለያል.ቀለሙ ደማቅ ሰማያዊ ነው, እሱም በጣም ልዩ ነው.ብዙ ሰዎች ስለዚህ አስማታዊ በቆሎ የማወቅ ጉጉት አላቸው እና ምስጢሩን ለማግኘት ወደ ፔሩ ይጓዛሉ.

ሰማያዊ በቆሎ በፔሩ ከ 7,000 ዓመታት በላይ ታሪክ ያለው እና የኢንካ ስልጣኔ ከባህላዊ ሰብሎች አንዱ ነው.ቀደም ባሉት ጊዜያት ሰማያዊ በቆሎ እንደ ቅዱስ ምግብ ይቆጠር ነበር እና እንደ ሃይማኖቶች እና ግብዣዎች ባሉ ልዩ ዝግጅቶች ላይ ይጠቀም ነበር.በኢንካ ሥልጣኔ ዘመን ሰማያዊ በቆሎ እንደ ተአምራዊ መድኃኒት ተደርጎ ይቆጠር ነበር።

ሰማያዊ በቆሎ ቀለሙን የሚያገኘው አንቶሲያኒን ከሚባሉት ተፈጥሯዊ ቀለሞች ውስጥ ነው.Anthocyanins እብጠትን ለመቀነስ ብቻ ሳይሆን እንደ የልብ በሽታ እና ካንሰር ያሉ ብዙ በሽታዎችን ለመከላከል የሚረዱ ኃይለኛ የተፈጥሮ አንቲኦክሲደንትስ ናቸው።ስለዚህ, ሰማያዊ በቆሎ ጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ ምግብ ነው.

የፔሩ ሰማያዊ በቆሎ ተራ በቆሎ አይደለም.እሱ የመጣው “ኩሊ” ከሚባል ኦሪጅናል ዓይነት ነው (ትርጉሙም በኬቹዋ “ቀለም ያለው በቆሎ” ማለት ነው)።ይህ ኦሪጅናል ዝርያ በደረቅ የአየር ጠባይ በከፍታ ቦታ፣ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን እና በከፍታ ላይ ሊያድግ ይችላል።በአስቸጋሪ ሁኔታዎች ውስጥ ስለሚበቅሉ, እነዚህ ሰማያዊ የበቆሎ ዝርያዎች በበሽታ መቋቋም እና ከአካባቢው ጋር በመስማማት ረገድ በጣም ተስማሚ ናቸው.

አሁን ሰማያዊ በቆሎ በፔሩ ዋነኛ ሰብል ሆኗል, ጣፋጭ ምግቦችን ከማምረት ባሻገር ወደ ተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች ለምሳሌ እንደ ባህላዊ የኢንካ ቶርቲላ, የበቆሎ መጠጦች, ወዘተ. የፔሩ ምርት፣ ወደ ዓለም ሁሉ በመሄድ እና በብዙ ሰዎች አቀባበል እየተደረገለት ነው።